寿司おまかせコースを探していたらバンコクのプルンチット(Phloen Chit)で寿司庭を発見。調べて見るとすげー面白そうな演出があったので行ってきました。(2021年9月)
sushi niwa寿司庭について
「sushi niwa寿司庭」はBTS Phloen Chitから徒歩650m, 8分の位置にあるお寿司屋さんです。タイで流行りの「おまかせコース」が食べられます。
料理長はミシュランシェフに元で修業をした経験豊富な料理長です。
駐車場もあったので車で来ることもできます。
sushi niwa寿司庭の外観
日本庭園をイメージしたモダンな雰囲気の外観です。インスタグラムを見るとこの場所で写真撮影している人が多かったです。
落ち着いた雰囲気で高級感があります。たぶんこの庭園は何か伝えたい意味があるんだろうけど僕にはわかりませんでした(笑)
sushi niwa寿司庭の内装
店内に入ると「なんか狭い？」という印象でした。シンプルながら上品な空間で高級そうな雰囲気。
しかし奥に入っていくとまるでバーのような雰囲気の広いカウンターが現れました。
「あーこうなるんだ！」って思いました。
狭いモダンな玄関から広い真っ白の美しいカウンターへ。特別なところに来た気分になります。
顔が映っているので少し画像をぼかしてますが真っ白のテーブルには、川が投影されて魚が泳ぎまわっていたり、桜が咲いたりと5分ほど楽しみました。
登場人物はあらかじめ撮影された自分の顔が投影されます(笑)
こういう演出はさすがタイ！って感想です。めっちゃ楽しい！
演出が終わると寿司職人がやってきて軽く挨拶をしてくれて、ここから「おまかせコース」の始まりです。
こちらは真っ白の空間でしたが、もう一部屋あってそちらは普通の和風の寿司屋さんです。予約する時に希望を伝えましょう。
sushi niwa寿司庭 のメニュー
14コース、16コース、18コースの三種のコースから選べます。
今回、僕は16コース2,999Bで予約しました。日によってメニューも違うようなので気にする方は先に聞いておくと良いかもしれません。
予約必須でLINEか電話から予約できます。
- 電話番号：06-3456-5656
- LINE公式：@sushiniwabangkok
sushi niwa寿司庭の実食レポ
「来てくれてありがとうございます」とのことです。丁寧にあいさつされて不快に思う人はいませんよね。良い気分で食事できそうです！
一品目はイクラと蟹の茶碗蒸しです。カニ味噌もタップリで嬉しいです。
ニ品目はトビウオのお刺身です。色んな薬味が混ぜって合ってベースはポン酢でした。熱いにピッタリ一品。
次の料理を目の前で作ってくれています。
三品目はボタンエビです。エビ味噌がたっぷり乗っていてとろけるような食感。身も甘くてめっちゃ美味しかったです。何個でも食べれる！
次のメニューから寿司になるので「おまかせコース」の寿司ネタの紹介をしてくれます。
タイ人の料理人だけどメッチャ握るの上手くて驚きです。他店の寿司屋で日本人の元修行していたこともあるようです。
四品目はシマアジです。厚切りでプリプリで最高でした。シマアジってアジとは違う種類って知ってました？
五品目は真鯛の炙りです。厚く切られていて食べごたえもありました。
六品目は金目鯛の炙りです。こちら醤油ではなく塩で頂きます。これ本当に美味しかったです！
七品目は本マグロの赤身漬けです。柚子胡椒と一緒に頂きます。
八品目は中トロです。肉厚で脂も乗っててメッチャ美味しかったです。一貫じゃ足りないですよね！
九品目は雲丹巻です。ムラサキウニを使っていて濃厚な甘みでした。大好きなのでいくらでも食べれます。
十品目はホタテ巻です。大きいホタテをお餅みたいにノリに巻いて食べます。醤油の香ばしい香りがたまらないです。
十一品目は金色の箱が運ばれてきました。高そうな料理の予感がしますね。
箱を開けると豪華なフォアグラの照り焼きイクラ乗せでした。
ファアグラは外側はカリカリで中身はクリーミーで少し酸味のきいたソースがよく合う！
十二品目はネギトロ巻です。シェフが目の前で作ってくれます。赤身、中トロ、大トロもミックスのネギトロだそうです。
ノリって包丁で切るもんなんだなーと思いつつ眺めてます。
綺麗に巻いてくれたのを渡されます。醤油が下からこぼれないようにノリで蓋がしてありました。
十三品目はアナゴです。アナゴは小さめなのかな？
身はフワフワでタレが甘くてめっちゃ美味しかったです。
十四品目は玉子焼きです。写真通りひとくちで食べれてしまいます。
小麦粉は一切使っていなく代わりに大和芋を使っています。なのでフワフワでクリーミーな舌触りでした。
十五品目はカニのみそ汁です。カニの身はたっぷり入っていました。お寿司の締めはみそ汁が飲みたくなりますよね。
十六品目はクリームのデザートです。個人的にはバニラアイスとかが良かったなと思いつつも美味しかったです。
sushi niwa寿司庭の店舗情報
| 店舗名 | sushi niwa寿司庭 |
| 営業時間 | 12:00~14:30 17:00~22:00 |
| 地図 | Google mapで開く |
| 住所 | 39/5 Soi Ruam Rudi 2, Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330 |
| 公式サイト | ホームページ facebook Instagram |
sushi niwa寿司庭のまとめ
お寿司が美味しいのはもちろんですが、寿司庭はかなり演出などにもこだわっていると思いました。特にテーブルに魚が投影されて泳いでいるのは見てて楽しめました。
高級寿司屋のちょっぴり緊張した雰囲気も和んだ気がします。家族で行ったら楽しいのは間違いなしです！
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