【Bonsai盆栽】チットロム周辺のおまかせコースのお寿司屋

バンコクのチットロム周辺でおまかせコースのある寿司屋さんを探していたところ「BONSAI盆栽」を発見しました。日本人の板前が寿司を握ってくれる良い雰囲気のお寿司さんです。(2021年9月)

Bonsai盆栽について

「BONSAI 盆栽」はBTS Chitlomから徒歩750m, 10分の位置にあるお寿司屋さんです。Millennia　Tower二階にあります。

このビルの一階は「sexy cow」というステーキ屋さんが入っています。

「BONSAI 盆栽」は日本人の料理長によるおまかせコースが食べられます。この料理長の渡辺さんがすごい気さくな人で楽しくお寿司が食べられました。

「sexy cow」の店員さんに聞くと二階のBONSAIに案内されます。隠れ家日本料理屋みたいな感じがしますね。

店内は日本の少し高級な居酒屋なのような雰囲気です。

テーブル席もありました。しゃぶしゃぶコースを予約するとこちらの席になるようです。

そしてこちらがおまかせ寿司コースが頂ける部屋になります。

中に入ると和を感じるモダンな雰囲気でめっちゃ高級そうです。

料理長の渡辺さんが登場です。すごい気さくな方で柔らかい雰囲気で楽しくお寿司が頂けました。やっぱりこういう雰囲気はタイ人の板前では作れないなと感じました。

今回はランチで訪れました。ランチメニューは以下の2コースがありました。

僕は懐石松2,500Bコースを注文しました。

予約はラインか電話で出来ます。

このお皿が目の前に置かれると「お寿司の始まりだ！」といつもワクワクします。

一品目はイクラの茶碗蒸しです。銀杏、鶏肉、きのこと具だくさんでした。

茶碗蒸しを食べている間に次の料理の準備をしていました。

二品目は鰆の藁焼きとシメサバです。鰆の嫌な臭いが綺麗に消えてほんのり燻製の香りがして口の中にさっぱりした鰆の味が広がります。シメサバは軽くしめているそうです。

やっぱり目の前で寿司を握ってくれるのはいつ見てもワクワクします。

三品目は白イカの握りです。甘くて程よいコリコリ具合。噛めば噛むほど旨味が出てきます。

四品目は本マグロの握りです。一貫では足りないくらいの美味しさ。

五品目はボタンエビの握りです。プリプリの食感とトロトロの口当たり。甘くてめっちゃ美味しかったです。

六品目はシマアジの握りです。軽く脂がのってて弾力のあるプルプルの身で最高でした。

七品目はカラスガレイの西京焼きです。中はフワッと外は炙ってあるのでカリカリしてます。しっかり味が付いてて美味しいです。

八品目はあん肝ポン酢です。ちょうどさっぱりした風味の物が食べたかったので最高のタイミングでした。

九品目はコハダの握りです。良い具合で酢でしめられています。

十品目は中トロの握りです。少し大トロに近い位置だったのでほぼ大トロかもしれません。

「あ、大トロ？」って感じでした。ここらへんも料理長の渡辺さんと少し雑談があって楽しめました。

箱を取り出したと思ったら雲丹です。「雲丹は山盛りで頼む！」と思いながら眺めてました。

十一品目は雲丹の軍艦です。ムラサキウニを使っていて願ったかいがあり山盛りにしてくれました。

十二品目はイクラの小鉢です。小鉢でも丼ものがあるのはすごい嬉しい！

ぺろりと食べてしまいました。

目の前で鉄火巻を作ってくれています。

十三品目は鉄火巻です。ノリがパリパリで出来立てほやほや感がすごい良い。鉄火巻の美味しい寿司屋さんは当たりだと思ってます。

十四品目は玉子焼きです。ふわふわで甘くて美味しかったです。

十五品目は茶蕎麦と天ぷらです。この値段設定で茶蕎麦と天ぷらはコスパ良いなーと思いました。さすが寿司屋なこともあり天ぷらメッチャ美味いです。

十六品目のデザートは抹茶アイスです。やっぱり最後のデザートはアイスですよね！

店舗名	Bonsai Japanese Restaurant
営業時間	11:00~14:30 17:30~22:00
地図	Google mapで開く
住所	อาคารเดอะ มิลเลนเนีย ทาวเวอร์ Lumphini, Pathum Wan District, Bangkok 10330
公式サイト	facebook Instagram